- Pflanzenporträts
Gartenschatz: Bärlauch
Der würzige Frühlingsbote wächst auch im Garten zuverlässig. Mit dem richtigen Standort lassen sich jedes Jahr aromatische Blätter ernten.
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Foto: Dirk Mann/Flowermedia
Kennen Sie schon Kanzu-Lauch (Foto o.), Austernpflanze oder Hörnchenkürbis? Nicht? Kein Wunder, zählen sie doch alle nicht zum Standardsortiment. Das macht sie jedoch nicht weniger attraktiv für den Garten. Denn alle zeichnen sich entweder durch besondere Eigenschaften oder eine interessante Geschichte aus. Nachfolgend finden Sie diese besonderen Gartenschätze mit weiteren Hintergrundinfos sowie Bezugsquellen, damit sie bald auch in Ihrem Garten wachsen.
Der würzige Frühlingsbote wächst auch im Garten zuverlässig. Mit dem richtigen Standort lassen sich jedes Jahr aromatische Blätter ernten.
Zum ArtikelSchnell wachsend, vielseitig und ideal für Einsteiger: Kohlrabi gehört zu den unkomplizierten Klassikern im Beet. Tipps zu Anbau, Ernte und Genuss.
Zum ArtikelDie Chili-Sorte 'Lila Luzi' begeistert mit violetten Blättern und Blüten. Die kleinfrüchtigen Schoten sind dekorativ und reifen von Violett bis Dunkelrot – ein echter Blickfang im Garten.
Zum ArtikelEin klassisches Wintergemüse mit viel Aroma. Alles Wissenswerte zu Anbau, Pflege, Ernte und Verwendung der Petersilienwurzel.
Zum ArtikelSchwarzwurzeln sind ein köstliches Wintergemüse, doch ihre Ernte erfordert ein wenig Fingerspitzengefühl.
Zum ArtikelFrüher ein Retter in der Not, heute Trendgemüse. Die Steckrübe ist anspruchslos, liefert gute Erträge und hat vor allem kulinarisch viel zu bieten.
Zum ArtikelFrische Vitamine mitten im Winter? Dieses vergessene Gemüse trotzt Frost und Schnee und wächst, wenn andere längst aufgeben.
Zum ArtikelDas anspruchslose Blattstielgemüse aus der Kreuzblütlerfamilie ist schnellwüchsig und bereits nach wenigen Wochen erntereif.
Zum ArtikelWenn Sie ein unverwüstliches Gewürzkraut pflanzen möchten, das Sie rund ums Jahr beernten können, dann ist Barbarakraut die passende Wahl.
Zum ArtikelMehrjährig, winterhart und lecker: Der Stauden-Kohl liefert über Jahre frisches Gemüse – ideal für kreative Gartenküche.
Zum ArtikelChia lässt sich auch in heimischen Gärten anbauen! Die robusten Pflanzen liefern gesunde Samen – ganz ohne aufwendigen Import.
Zum ArtikelDie essbaren Blätter der Wasabi-Rauke schmecken intensiv scharf-würzig nach Meerrettich. Und ihr Anbau ist denkbar einfach.
Zum ArtikelDie Erdmandel ist nicht mit den echten Mandeln verwandt, sondern stammt aus der Familie der Sauergrasgewächse und wurde bereits von den alten Ägyptern als Gemüse genutzt.
Der Wirsing ist im Anbau und in der Verwertung dem Weißkohl ähnlich. Eine Besonderheit ist die Sorte ‘Violaceo di Verona’.
Zum ArtikelDie Garten-Kresse ist ein unkompliziertes Gemüse, das im Freiland oder in Balkonkästen rasch wächst.
Zum ArtikelDie Haferwurzel ist kaum krankheitsanfällig und lässt sich leicht anbauen.
Zum ArtikelDer Zuckerhut ist der perfekte Herbstsalat, denn er ist erst erntereif, wenn es meist keine anderen Salate mehr im Garten gibt.
Zum ArtikelFür eine frühe Erbsenernte eignet sich die winterharte Form der Erbse. Gekeimt gehen die kleinen Pflänzchen in den Winter und wachsen im Frühjahr weiter.
Zum ArtikelAsia-Salate umfassen mehrere Blattgemüsearten, die leicht anzubauen sind und deren Geschmack von mild bis scharf reicht.
Zum ArtikelChinakohl stammt ursprünglich aus China, wo er bereits seit dem 5. Jahrhundert angebaut wird, in Europa ist er dagegen erst seit rund 100 Jahren in Kultur.
Zum ArtikelPopcorn aus dem eigenen Garten ist großes Kino für jedes Kind – und leicht anzubauen.
Zum ArtikelSie sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch noch essbar und erstaunlich vielfältig– die Echte Kapuzinerkresse.
Zum ArtikelDas japanische Pendant zu Erdnuss, Chips und Salzstange heißt Edamame. Eine frische Ernte der eiweißreichen Hülsenfrucht gelingt auch hierzulande.
Zum ArtikelYaconwurzeln ähneln Süßkartoffeln und haben einen fruchtig-süßlichen Geschmack. Ein Anbau gelingt auch im eigenen Garten.
Zum ArtikelSie mögen Knoblauch, jedoch nicht den lästigen Nachgeschmack? Dann probieren Sie mal den Schnittknoblauch.
Zum ArtikelDie Puffbohne galt früher als nahrhaftes Essen für Schwerarbeiter und ist eigentlich zu Unrecht in Vergessenheit geraten.
Zum ArtikelWenig bekannt ist der Anbau von Erbsen ihrer Triebe wegen – und nicht wegen der Hülsen. In Asien gehören Erbsen-Triebe zur traditionellen Küche.
Zum ArtikelWegen des aromatisch-scharfen Geschmacks seiner Pfahlwurzeln wird Meerrettich bereits seit Jahrhunderten angebaut.
Zum ArtikelDie Gartensaison ist noch lange nicht zu Ende: Bis Monatsmitte können Sie noch einen Satz Radieschen aussäen.
Zum ArtikelKlein, robust und lecker: Wer nach dem Sommer wieder Platz im Beet hat, kann jetzt Feldsalat aussäen.
Zum ArtikelEtwas in Vergessenheit geraten, sorgt das Echte Löffelkraut heutzutage wieder in der Küche für Abwechslung.
Zum ArtikelEinen etwas noch intensiveren, würzigeren Geschmack als die bekannte Echte Salatrauke hat die Wilde Rauke.
Zum ArtikelWenn Sie noch Platz auf Ihrem Gemüsebeet haben, können Sie jetzt Knollensellerie pflanzen, um im Herbst die aromatischen Knollen zu ernten.
Zum ArtikelFenchel, der Klassiker aus der italienischen Küche ist inzwischen auch in unseren Gärten und Küchen gelandet.
Zum ArtikelSchön, wuchskräftig und vielseitig verwendbar: Mit Stiel-Mangold holen Sie sich ein robustes Rübengewächs in den Garten.
Zum ArtikelRosenkohl bereichert den winterlichen Garten nicht nur kulinarisch, sondern auch optisch.
Zum ArtikelPastinaken sind das perfekte Gemüse für die Winterküche – aromatisch, vielseitig verwendbar und lange lagerfähig.
Zum ArtikelSchneegestöber, Eiskristalle, klirrender Frost sind kein Problem für die Spinnenweben-Hauswurz.
Zur KurzmeldungBohnenkraut ist das i-Tüpfelchen für Bohnengerichte. Während das klassische Bohnenkraut einjährig ist, müssen Sie das Winter-Bohnenkraut nur einmal pflanzen.
Zur KurzmeldungStahlblaue Beeren, die sehr lange anhaften und immergrünes Laub machen dieses Wildgehölz aus China zu einem Hingucker im Garten.
Zum ArtikelZieräpfel punkten mit ihrer reichen Blüte und kleinen Früchten, die im Winter lange an der Pflanze haften. Eine bestimmte Sorte wird dabei nur 2 m hoch.
Zum ArtikelAls teures Gewürz ist Safran bekannt. Wir verraten, wie Sie es in Ihrem Garten kultivieren.
Zum ArtikelEine Traumbesetzung für naturnahe Gärten ist die Wegwarte, ihre blauen Blüten sind ein Magnet für Insekten wie Schwebfliegen und Wildbienen.
Zum ArtikelWenn Sie unkomplizierte Sommerblüten mögen, liegen Sie mit der Himmelsleiter genau richtig. Die heimische Wildstaude öffnet ihre himmelblauen Blüten ab Juni und steht bei Insekten hoch im Kurs.
Zum ArtikelZitrone, Kumquat und Co. müssen den Winter frostfrei verbringen. Nicht so die aus China stammende Bitterorange.
Zum ArtikelHübsche weiße Blüten, ein kräftiger Wuchs und ab August orangefarbene Naschfrüchte in Mengen – das zeichnet die Zwerg-Tamarillo aus.
Zum ArtikelDie jungen Blätter und die Samen der Würzsilie riechen wie geriebene Muskatnuss und lassen sich wunderbar zum Würzen verwenden.
Zum ArtikelClematis gibt es viele. Die Armands Waldrebe ist aber etwas Besonderes.
Zur KurzmeldungAuf den ersten Blick sieht er aus wie ein filigraner Farn, entpuppt sich aber dann als Blütenstaude: der Farnblättrige Lerchensporn.
Zur KurzmeldungRund ums Jahr in Bestform zeigt sich die Walzen-Wolfsmilch, z.B. durch ihre blaugrünen Blätter.
Zur KurzmeldungManche Pflanzen bieten viel und sind trotzdem wenig bekannt. Die Duftblüte gehört dazu.
Zur KurzmeldungWenn Sie auch zu den Zierlauch-Fans gehören, bestücken Sie Ihr Staudenbeet unbedingt noch mit dem Igelkolben-Lauch.
Zur KurzmeldungKennen Sie die Chinesische Kammminze? Falls nicht, sollten sie den Halbstrauch unbedingt kennenlernen.
Zur KurzmeldungIm Frühsommer öffnet die Nachtviole ihre lilafarbenen Blüten und verströmt dabei besonders abends und nachts einen intensiven Duft.
Zur KurzmeldungEine spannende Zutat für Ihren nächsten Salat könnte der Salz-Alant sein.
Zur KurzmeldungVon der langhaarigen Turmbewohnerin Rapunzel hat fast jeder schon gehört, die Rapunzel-Glockenblume ist dagegen weniger bekannt.
Zur KurzmeldungMögen Sie Spinat? Dann könnte der Baum-Spinat ein Tipp für Sie sein.
Zur KurzmeldungDie Amerikanische Erdbirne verbindet üppiges Laub mit duftenden Blüten und leckeren Wurzelknollen.
Zur KurzmeldungWirklich beeindruckend sind die Riesenknollen des Elefanten-Knoblauchs. Die Pflanzen haben darüber hinaus jedoch noch mehr zu bieten.
Zur KurzmeldungMögen Sie es knackig und salzig? Dann ist vielleicht das Salzkraut, auch bekannt als Queller, etwas für Sie.
Zur KurzmeldungDer Lorbeerblättrige Schneeball überzeugt gleich mit mehreren optischen Highlights. Welche das sind, erfahren Sie hier.
Zur KurzmeldungMit dem Pilzkraut können Sie auch außerhalb der Pilzsaison für frischen Pilzgeschmack im Essen sorgen.
Zur KurzmeldungDer Herbst- oder Oktober-Steinbrech ist in hiesigen Gärten leider immer noch eine Rarität. Dabei ist er in mehrfacher Hinsicht über viele Monate attraktiv.
Zur KurzmeldungVon der Papeda sind nicht weniger die Früchte, sondern mehr die Blätter für den Verzehr geeignet.
Zur KurzmeldungUnglaubliche 10 m wächst der Hörnchenkürbis in einer Saison. Und das Beste, Sie können fast alles von ihm essen.
Zur KurzmeldungDie Braunrote Taglilie trägt auch den nostalgisch klingenden Namen Bahnwärter-Taglilie. Woher sie ihn hat, verraten wir Ihnen hier.
Zur KurzmeldungBlüten in unterschiedlichen Farben und einen verführerischen Duft nach Schokolade bietet die Akebie, auch Schokoladenwein genannt.
Zur KurzmeldungBereits im Mittelalter war das Pfefferkraut ein gern angebautes Würzkraut, besitzt es doch den typischen pfeffrigen Kressegeschmack.
Zur KurzmeldungWenn Sie die kleinen, grünen Nadelblättchen des Olivenkrauts zwischen den Fingern zerreiben, riecht es intensiv nach Olive – und so schmeckt es auch.
Zur KurzmeldungVegane Austern aus dem eigenen Garten gefällig? Mit der Austernpflanze überhaupt kein Problem!
Zur KurzmeldungDas Eiskraut wurde früher als hitzeverträgliche Spinatalternative angebaut. Im Garten ist die Kultur recht einfach.
Zur KurzmeldungDie Erdnuss-Platterbse überzeugt gleich in zweierlei Hinsicht. Überirdisch ziehen die faszinierenden Blüten alle Blicke auf sich, unterirdisch bietet sie essbare Wurzelknollen.
Zur KurzmeldungDer Kanzu-Lauch oder auch Farrers-Becher-Lauch ist eine attraktive Pflanze für den Garten. Er hat nicht nur überaus hübsche Blüten, er ist auch noch essbar.
Zur KurzmeldungSchneeglöckchen läuten jedes Jahr zuverlässig das Ende des Winters ein. Eine Art tanzt jedoch aus der Reihe und läutet quasi den Anfang des Winters ein.
Zur KurzmeldungWenn Ihnen beim Spaziergang im Moor oder in der Heide ein aromatischer Duft in die Nase steigt, könnten Sie einem Gagelstrauch begegnet sein. Früher wurde er vielfältig verwendet.
Zur KurzmeldungIm Mittelalter wurde Mönchspfeffer als Gewürz zur „Abkühlung der Sinneslust“ verwendet. Der attraktive Spätblüher kann aber noch viel mehr.
Zur KurzmeldungDer Gute Heinrich zählt zu den zu unrecht vergessenen Kulturpflanzen. Denn er ist unkompliziert, und die Blätter können wie Spinat verwendet werden.
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Feigen wachsen bloß in südlichen Ländern? Von wegen – Experte Roland Kempf verrät Ihnen:
► Den perfekten Standort
► Tipps zur Sortenwahl
► Pflege, Schnitt, Düngung
► Kulturfehler und Winterschutz
► Tipps, wenn die Feige nicht trägt
+ Am Ende beantwortet Roland Kempf Ihre individuellen Fragen zum Anbau von Feigen.
Sie sind auf der Suche nach Besonderheiten für Ihren Garten? Dann schauen Sie sich doch mal unsere Gartenschätze an.
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