Pflanzenporträts

Gartenschätze: Safran-Krokus

Kostbare Herbstblüten

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Gartenschätze
Safran-Krokus

Safran-Krokus Foto: mauritius images/Rawf8/Alamy Stock Photos

Als teures Gewürz ist Safran bekannt, doch wussten Sie, dass Sie die Pflanze im Garten kultivieren können? Die Knollen des Safran-Krokus (Crocus sativus) sind ab Ende August lieferbar und sollten dann im September schnell in die Erde. Wichtig sind ein warmer, vollsonniger Standort und ein durchlässiger Boden, etwa im Steingarten. Pflanzen Sie die kleinen Knollen 15–20 cm tief.
Das grasartige Laub und die schön gezeichneten lila Blüten erscheinen im September/Oktober. Kennzeichnend sind die tief orangeroten Stempelfäden, die weit aus der Blüte herausragen. Sie werden – gepflückt, fermentiert und getrocknet – zum Gewürz. Zum mengenmäßig lohnenswerten Anbau von Safran ist unser Klima nicht geeignet, als zauberhafter Herbstblüher ist er dennoch kostbar.

Red.

Bezugsquellen

Safran-Krokus (Crocus sativus)

www.gaissmayer.de

www.starkezwiebeln.de

Stand: 26.08.2022

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