Wenn nun beinahe täglich Gurken reifen, haben sich auch An­hän­ger gesunder, leichter Küche irgendwann an Salat, Roh­kost oder kalter Suppe satt gegessen. Dann bietet sich das Einlegen als Konservierung für den Winter an. Wir zeigen Ihnen, wie es geht.

Sommerzeit ist Reisezeit – dabei geraten Touristen schnell in Versuchung, Pflanzen, Stecklinge oder Samen als „Mit­bring­sel“ einzupacken. Innerhalb der Europäischen Union ist das problemlos möglich, ganz anders sieht es jedoch bei Fern­reise­zielen aus.

Wenn im Sommer die Sonne am wolkenlosen Himmel steht und es dazu noch windig ist, leiden selbst gut eingewachsene Pflanzen manchmal unter Wassermangel. Wir sagen Ihnen, was Sie tun können, um Trockenschäden zu vermeiden.

Der nach offiziellen Angaben höchste Baum Deutschlands steht zurzeit im Freiburger Stadtwald. Wie hoch „Waldtraut“ genau ist, erfahren Sie hier.

In Finnland tauchten sie zuerst auf, später wurden sie auch in Deutschland und weiteren EU-Ländern entdeckt: gentechnisch veränderte orangefarbene Petunien. Diese Blütenfarbe ist für Petunien eher untypisch und rief daher die Kontrollbehörden auf den Plan.

Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE – hervorgegangen aus dem aid infodienst) stellt sich und seine Projekte auf einer neuen Internetseite vor.

Im Hochsommer stellen sich viele Gartenfreunde jedes Jahr aufs Neue die Frage, welche Möglichkeiten es gibt, die Bewässerung im eigenen Garten zu automatisieren. Wir zeigen, mit welchen Systemen Sie beruhigt in den Urlaub fahren können.

Sie möchten sommerliche Kräuteraromen aus Ihrem Garten das ganze Jahr über genießen? Dann konservieren Sie Ihre Ernte doch in Essig oder Öl! Abgefüllt in passende Flaschen werden die eingefangenen Aromen auch noch zu schönen Geschenken mit persönlicher Note.

Die ersten Gemüsebeete sind ab­ge­ern­tet, und nun? Statt Gründünger aus­zu­säen, können Sie auch noch Nach­kul­turen auf die frei gewordenen Beete pflanzen. Dafür geeignet sind Arten mit einer kurzen Kulturzeit und tollen Namen.

Sie nutzen die dritte Dimension im Garten und erobern so Mauern, Zäune und Pergolen. Wer sich Kletterpflanzen in den Garten holen möchte, sollte einige Dinge beachten. Denn Ranker, Klimmer und Schlinger haben ganz unterschiedliche Wünsche an unsere Hilfe.

Wir stellen Ihnen „Unkräuter“ vor, die kulinarisch, ge­stal­te­risch und ökologisch wertvoll sind. Ihnen dürfen Sie mit gutem gärtnerischen Gewissen Freiräume gewähren – zumindest abseits der Gemüsebeete. Andere Wildkräuter gilt es jedoch konsequent aus dem Garten zu entfernen.

Einfrieren ist die beste Methode, um Aroma- und Ge­sund­heits­stof­fe zu erhalten – aber die Tiefkühlkapazitäten sind begrenzt. Wir geben Ihnen Tipps zum Dörren von Tomaten im Backofen, zum essigsauren Einlegen und zum Herstellen von Ketchup.

Vollreif ernten mit höchstem Vitamin- und Aromagehalt – das ist der Luxus, den uns Beeren aus dem eigenen Garten be­sche­ren. Die anspruchslosen roten Johannisbeeren über­schüt­ten uns dabei oft im Überfluss. Lassen Sie das rote Gold nicht verderben, son­dern konservieren Sie es in Saft und Mar­me­la­den, im Eis und im Gelee.