Wenn der Eisschrank bereits gut gefüllt ist, lassen sich Obst und Gemüse auch in einer Erdmiete gut über den Winter bringen. Wir zeigen Ihnen, worauf es dabei ankommt und welche Arten für das Einlagern überhaupt infrage kommen.

16,4 kg Äpfel hat jeder von uns in der Saison 2013/2014 durchschnittlich verspeist. Dabei handelt es sich allerdings nur um Frischobst, wenn man verarbeitete Produkte hinzurechnet, sind es noch viel mehr.

Sie möchten sommerliche Kräuteraromen aus Ihrem Garten das ganze Jahr über genießen? Dann konservieren Sie Ihre Ernte doch in Essig oder Öl! Abgefüllt in passende Flaschen werden die eingefangenen Aromen auch noch zu schönen Geschenken mit persönlicher Note.

Die Blätter des Giersch sind ein würziger Ersatz für Petersilie, sie verfeinern den Geschmack von Suppen, Salaten, Soßen und Kräuterquark. Wir stellen Ihnen ein Rezept für die Zubereitung einer leckeren Frischkäsefüllung für Kartoffeln und Tomaten vor.

Durch den Sommerschnitt bei Kernobst soll mehr Licht ins Innere der Baumkronen gelangen. Führen Sie den Schnitt jedoch nicht in einer sonnig-heißen Witterunsgphase durch, denn dann erleiden die plötzlich freigestellten Früchte einen Sonnenbrand.

Einfrieren ist die beste Methode, um Aroma- und Ge­sund­heits­stof­fe zu erhalten – aber die Tiefkühlkapazitäten sind begrenzt. Wir geben Ihnen Tipps zum Dörren von Tomaten im Backofen, zum essigsauren Einlegen und zum Herstellen von Ketchup.

Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren – im Obstgarten wachsen meist die Klassiker. Sie möchten zur Abwechslung auch einmal etwas „Exotisches“ ernten? Dann versuchen Sie es doch einmal mit den frosttoleranten oder winterharten Sorten von Feige, Indianerbanane und Co.

Die Tomate ist des Deutschen liebstes Gemüse, entsprechend groß fällt die Ernte aus. Wir verraten, mit welchen Hand­grif­fen Sie die Früchte schnell und effektiv verarbeiten.

Rind, Geflügel oder Würstchen – Fleisch in den un­ter­schied­lichs­ten Variationen kennt doch jeder auf dem Grill, aber wussten Sie, dass sich auch Johannisbeeren, Kürbis oder Äpfel auf dem Grill zubereiten lassen?

Wer das unverwechselbares Aroma des Waldmeisters in Form von selbst gemachter Maibowle genießen möchte, sollte bei der Zubereitung ein paar Dinge beachten. Denn in hohen Dosen genossen, drohen Kopfschmerzen und Übelkeit – nicht vom Alkohol, sondern vom Cumarin.