Zwiebeln sind roh am gesündesten, allerdings führen sie so bei vielen Menschen zu Blähungen. Mit ein paar einfachen Küchentricks lässt sich dieses Problem aber leicht umgehen.

Ein Experiment, 1000 Gärten, 1000 Stämme und 20 Sorten: Der Bio-Tofuhersteller Taifun startet 2016 gemeinsam mit der Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim eine Initiative, um die Sojazüchtung in Deutschland weiter zu entwickeln.

Alle Jahre wieder bringen die Züchter neues Gemüse auf den Markt. Für Gartenfreunde, die neben den altbewährten Sorten gerne auch Neues anbauen und verkosten, haben wir eine Auswahl interessanter Neuheiten zusammengestellt.

Klassisch wachsen Johannisbeeren als Strauch. Optisch viel ansprechender und bequemer zu beernten sind die er­fri­schen­den Früchte aber von platzsparenden Hoch­stämm­chen, die der Handel anbietet. Viel mehr Freude macht es jedoch, sein Stämmchen selbst zu ziehen! Wir zeigen, wie’s funktioniert.

Die Kartoffel zählt zweifelsohne zu den beliebtesten Gemüsearten der Deutschen – kein Wunder, ist sie doch äußerst schmack- und nahrhaft. Zudem ist ihr Anbau denkbar einfach und gelingt mit unseren Tipps sicher auch in Ihrem Garten.

Salate, die den Winter über unter Glas oder Folien kultiviert werden, weisen häufig einen hohen Nitratgehalt auf. Warum das so ist und wie sich der Gehalt reduzieren lässt, erfahren Sie hier.

Bisher ist die Süßkartoffel in Deutschland eher als Zier­pflan­ze bekannt, doch zunehmend findet die süßliche, nussig schmeckende Knolle auch den Weg in den Gemüsegarten und von dort in die Küche.

Grünkohl ist aktuell der „Renner“ auf dem Speiseplan gesundheitsbewusster Amerikaner – und zwar in allen möglichen denkbaren Varianten: als Salat, in Smoothies oder sogar gebacken als Chips.

Vielfalt auf kleinem Raum ist gefragt! Wir stellen neue, kompakte und schmackhafte Sorten für Obstgarten und Naschbalkon vor.

Nachzuchten von Kürbis, Zucchini und Gurke aus selbst gewonnenem Saatgut können tödliche Folgen haben! Schuld daran ist die Rückkehr giftiger Bitterstoffe in die Früchte der Nachfahren unbedenklicher Handelssorten.