Einfrieren ist die beste Methode, um Aroma- und Ge­sund­heits­stof­fe zu erhalten – aber die Tiefkühlkapazitäten sind begrenzt. Wir geben Ihnen Tipps zum Dörren von Tomaten im Backofen, zum essigsauren Einlegen und zum Herstellen von Ketchup.

Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren – im Obstgarten wachsen meist die Klassiker. Sie möchten zur Abwechslung auch einmal etwas „Exotisches“ ernten? Dann versuchen Sie es doch einmal mit den frosttoleranten oder winterharten Sorten von Feige, Indianerbanane und Co.

Die Tomate ist des Deutschen liebstes Gemüse, entsprechend groß fällt die Ernte aus. Wir verraten, mit welchen Hand­grif­fen Sie die Früchte schnell und effektiv verarbeiten.

Rind, Geflügel oder Würstchen – Fleisch in den un­ter­schied­lichs­ten Variationen kennt doch jeder auf dem Grill, aber wussten Sie, dass sich auch Johannisbeeren, Kürbis oder Äpfel auf dem Grill zubereiten lassen?

Wer das unverwechselbares Aroma des Waldmeisters in Form von selbst gemachter Maibowle genießen möchte, sollte bei der Zubereitung ein paar Dinge beachten. Denn in hohen Dosen genossen, drohen Kopfschmerzen und Übelkeit – nicht vom Alkohol, sondern vom Cumarin.

Ob kleine Meerjungfrau oder rätselhafte Sphinx – „Misch­we­sen“ gehören ins Reich der Märchen und Fabeln. So ganz stimmt das jedoch nicht. Denn TomTato®, eine Kombination aus Tomate und Kartoffel, ist ganz real.

Viele alte Fruchtgemüse sind mittlerweile in Vergessenheit geraten, weil Sie von ertragreicheren Hybriden verdrängt wurden. Gegen das Vergessen stellen wir Ihnen an dieser Stelle u.a. einige alte Kartoffel- und Tomatensorten mit so wohlklingenden Namen wie ‘Blauer Schwede’ oder ‘Rote Murmel’ vor.

Sie möchten in Ihrem Garten historische Kulturpflanzen anbauen und sind auf der Suche nach Saatgut bestimmter Sorten? Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt bietet dafür eine einzigartige Datenbank mit Informationen und Bezugsquellen alter Sorten.

Ob Spinatbaum oder Bremer Scheerkohl, viele alte Gemüsesorten sind mittlerweile vom Markt verschwunden – verdrängt von ertragreicheren Hybriden. Wir stellen ihnen eine Auswahl alter Sorten mit besonderen Qualitäten vor.

Kaum liegen die Feiertage hinter uns, geht es auch schon mit Vollgas in das neue Gartenjahr. Deshalb möchten wir Ihnen wie in jedem Jahr wieder einen Überblick über ausgewählte Neuheiten geben.