Süßkartoffeln fürs Gemüsebeet

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Foto (u.): rdnzl/Fotolia.com Noch wird die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) in Deutsch­land hauptsächlich als Zierpflanze an­ge­pflanzt. Aber immer mehr Gartenfreunde entdecken die Süßkartoffel als schmackhafte Gemüsepflanze.

Bio-Bauern schätzen die Frucht schön länger, weil sie gesund, robust und unkompliziert im Anbau ist. Sie liebt lockeren, leichten Gartenboden, aber keine Staunässe oder Trockenheit – muss also im Garten mäßig, aber regelmäßig gegossen werden. Hier­zu­lan­de darf sie bei Temperaturen von 15 °C, also ca. von Ende Mai bis Oktober, nach draußen. Bei späten Kälteeinbrüchen sollte sie jedoch mit Vlies abgedeckt werden.

Das Wurzelgemüse bildet lange Triebe sowie zu­sätz­li­che Seitentriebe und eignet sich auch für den Anbau im Kübel. Die stärke- und zuckerhaltige, nussig schme­cken­de Wurzel kann zu verschiedenen Gerichten ver­ar­bei­tet werden. Die Ertragssorten sind vielversprechend für Freizeitgärtner, stark im Kommen und im Frühjahr in guten Fachgärtnereien erhältlich.

Quelle: Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG)