Gemüsegarten Januar

Erste Aussaaten im Kleingewächshaus:
(gvi) Bereits Mitte Januar können Sie frühe Rettiche wie ‘Rex’ und ‘Neckarruhm’, frühe Radieschen wie ‘Tarzan’ F1 oder Rauke aussäen. In einem kühlen Ge­wächs­haus, das mit einem Frostwächter lediglich frostfrei gehalten wird, keimen die Samen innerhalb weniger Tage. Die Wintersonne lässt das zeitige Gemüse sprießen und wachsen, sodass Sie bereits Ende März ernten können.

Fotos: Flora Press/Meyer-Rebentisch; Alexander Raths/Fotolia (klein) Während der Garten noch im Winterschlaf ruht, können Sie im frostfrei gehaltenen Gewächshaus bereits die ersten Aussaaten vornehmen.

Saisonstart beim Salat:
(gvi) Auch vorgezogene Kopf- und Pflücksalate können Sie bereits ab der zwei­ten Januarwoche ins frostfrei gehaltene Gewächshaus pflanzen. Für diesen frühen Anbautermin eignen sich aber nur robuste Sorten wie ‘Larissa’, ‘John’ oder rotblättrige Eichblattsalate wie ‘Navara’, die sich auch unter weniger günstigen Lichtverhältnissen rasch entwickeln und selbst bei dichter Pflanzung nicht von Mehltau und anderen Salatkrankheiten befallen werden.

Wintergemüse ernten:
(gvi) Sofern der Boden nicht gefroren ist, können Sie winterhartes Wurzelgemüse wie Topinambur oder Schwarzwurzel weiterhin jederzeit frisch ernten und genießen. Am ein­fachs­ten geht die Ernte, wenn Sie die Knollen bzw. langen Wurzeln vorsichtig mit der Grabegabel he­raus­he­ben.