Gemüsegarten Januar

Foto: kidza/Fotolia.com Kühle Temperaturen machen Kohl süßer, allerdings sind dafür nicht unbedingt Eis und Schnee nötig.

(gvi) Frost versüßt den Kohl: Jeder Gartenfreund weiß, dass frostige Temperaturen Grün- und Rosenkohl süßer machen. Grund dafür ist, dass durch die Kälte weniger Zuckerstoffe abgebaut werden. Aller­dings ist dafür nicht unbedingt Frost nötig, viel entscheidender ist dabei die Länge der Käl­te­pe­ri­o­de. Denn je länger Kohl Temperaturen unter 6 °C ausgesetzt ist, desto mehr Zucker und Aroma reichert sich durch den fort­lau­fen­den Stoffwechsel an. Dieser natürliche Vorgang findet übrigens nur in der lebenden Pflanze statt und kann nicht künstlich im Gefrierfach erzeugt werden.

(gvi) Kräuterhecke anlegen: Wenn Sie schon bei der Gar­ten­pla­nung für die kommende Saison sind, könnten Sie vielleicht über eine duftende Kräuterhecke für Ihren Gemüsegarten nachdenken. Für solch eine Beet­um­ran­dung eignen sich z.B. Lavendel (Lavandula angustifolia), Ysop (Hyssopus offi­ci­na­lis) oder Thymian (Thymus vul­ga­ris).

(gvi) Asche in den Müll: Winterzeit ist auch Kaminzeit, und unweigerlich stellt sich die Frage: Wohin mit der Asche? Definitiv in den Hausmüll! Zwar ist sie reich an Kali, das wird in den meisten Gärten aber nicht benötigt. Zudem weist auch scheinbar unbelastete Holzasche einen hohen Gehalt an Schwermetallen auf, die sich langfristig im Boden ansammeln.