Gemüsegarten Dezember

Foto: Flora Press/Martin Hughes-Jones Vlies schützt Feldsalat vor Verschmutzung und Kahlfrösten.

Schutz für Feldsalat: Späte Sorten vom Feldsalat, wie etwa ‘Dunkelgrüner Vollherziger’ oder ‘Vit’, sind frosthart und wach­sen den ganzen Winter hindurch. Wenn Sie die Pflanzen im Freiland stehen haben, sind sie in dieser Jahreszeit durch das Wetter jedoch häufig mit Erde verschmutzt. Decken Sie den Feldsalat daher einfach mit einem Vlies ab, so schützen Sie ihn zudem vor Kälte und Austrocknung durch Wind.

Mangold überwintern: Im Dezember ist auch bei den robusten Mangold-Sorten Ernteschluss. Sie brauchen die Pflanzen aber jetzt nicht vom Beet zu entfernen, schneiden Sie einfach alles Laub über dem Boden ab und schützen Sie die Wurzeln und Herzblätter mit Laub vor dem Frost. Im Frühjahr treiben die Pflanzen neu aus, und Sie können die Blätter bis zum Einsetzen der Blüte weiter ernten.

Topfkräuter schützen: Mediterrane Kräuter wie Salbei, Thymian und Majoran sind winterhärter, als es ihre Herkunft vielleicht vermuten lässt. Ausgepflanzt kommen sie auch so gut zurecht, in Töpfe gepflanzt benötigen sie aber einen zusätzlichen Winterschutz. Denn besonders an Tagen mit starker Wintersonne, wenn gleichzeitig der Wurzelballen gefroren ist, würden sie zu viel Wasser verdunsten. Wickeln Sie Vlies oder Jute um die Töpfe, und legen Sie Reisig über die Pflanzen.

gvi