Gemüsegarten Juli

Foto: NederDankbarer Mangold
Die Kultur von Mangold gelingt leicht, liefert fortlaufende Ernten, und auch optisch haben die Blätter, wenn Sie auf die Sortenwahl achten, einiges zu bieten. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Stiel- und Blattmangold. Während Blattmangold dem Spinat sehr ähnelt, besitzt der Stielmangold deutlich ausgeprägte Blattrippen. Besonders Sorten mit roten oder gelben Blattrippen sind sehr dekorativ. Problematisch kann nur eine zu kalte Jungpflanzenanzucht im Frühjahr werden. Ist das Gemüse längere Zeit Temperaturen unter 5 °C ausgesetzt, kann es zu „Schossern“ kommen. Um eine fortlaufende Ernte zu ermöglichen, ernten Sie Stielmangold immer von außen nach innen, sodass die jungen Triebe innen nachwachsen können.

Thomas Neder