Obstgarten Januar

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Wein rechtzeitig schneiden
Ohne regelmäßigen Schnitt wächst ein Weinstock sehr wild. Er liefert dann zwar viele, jedoch nur kleine Trauben und erschöpft sich schnell. Um einen geordneten Aufbau zu erreichen, werden beim Winterschnitt – der etwa im Januar oder Februar erfolgt – rund 80 bis 90 % des Holzes entfernt. Die Augenzahl am Stock sollte nicht zu hoch sein, damit sich der Weinstock nicht durch zu viele reifende Früchte überlastet.

Fruchtstände bilden sich ausschließlich an den diesjährigen Trieben, die sich aus einer Knospe des vorjährigen Triebes entwickeln. Vorjährige Triebe, die aus dem Altholz entstehen, fruchten im ersten Jahr in der Regel nicht. Sie werden entfernt oder auf Zapfen geschnitten und teilweise zur Verjüngung belassen. An der Laubenwand eignet sich beispielsweise die Erziehung als waagerechter Kordon besonders gut.

Thomas Neder