Gemüsegarten März

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Altes Gemüse neu entdeckt – Haferwurzel
Die Haferwurzel (Tragopogon porrifolius) wurde bereits in der Antike als Wurzelgemüse in der römischen und griechischen Küche geschätzt. Das Wurzelgemüse zählt zu den historischen Gemüsearten und wird seit einiger Zeit wieder als Saatgut von gut sortierten Saatgutfirmen angeboten.

Ein lockerer, tiefgründiger Boden – wie er auch für den Karottenanbau geeignet ist – sowie etwas Geduld sind die besten Voraussetzungen für ein gutes Gelingen der Kultur. Die Aussaat kann bereits ab Mitte März erfolgen, sobald der Boden abgetrocknet ist. Der Reihenabstand beträgt etwa 20 bis 25 cm. Innerhalb der Reihe wird auf einen Pflanzabstand von etwa 10 bis 15 cm vereinzelt. Ausreichende Feuchtigkeit während der Wachstumsphase verhindert, dass die Pflanzen vor­zeitig eine (Not-)Blüte ansetzen. Mit der Ernte können Sie bis Oktober warten.

Thomas Neder