Gemüsegarten Juli

Foto: Sugrit/Adobe Stock

Dankbarer Mangold
Die Kultur von Mangold gelingt leicht, liefert fortlaufende Ernten, und auch optisch haben die Blätter, wenn Sie auf die Sortenwahl achten, einiges zu bieten. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Stiel- und Blattmangold. Während Blattmangold dem Spinat sehr ähnelt, besitzt der Stielmangold deutlich ausgeprägte Blattrippen. Besonders Sorten mit roten oder gelben Blattrippen sind sehr dekorativ. Problematisch kann nur eine Jungpflanzenanzucht bei zu kalten Temperaturen im Frühjahr werden. Ist das Gemüse längere Zeit Temperaturen unter 5 °C ausgesetzt, kann es zu „Schossern“ kommen. Um eine fortlaufende Ernte zu ermöglichen, ernten Sie Stielmangold immer von außen nach innen, sodass die jungen Triebe innen nachwachsen können.

Foto: Neder Auberginen im Freiland
Zunehmend warme Sommer begünstigen den Freilandanbau von Auberginen. Voraussetzung ist ein geschützter, sonniger Standort. Wie bei Gurken und Paprika empfiehlt sich der Anbau auf organischer Mulchfolie oder Vlies, die die Bodentemperatur erhöhen.

Für eine gute Fruchtentwicklung sollten Sie die Pflanzen auf etwa drei Haupttriebe mit jeweils zwei Fruchtansätzen begrenzen. Überschüssige Triebe können entfernt werden. Aufgrund des Fruchtgewichts ist eine Stütze sinnvoll, um ein Abbrechen der Triebe zu verhindern.

Großfrüchtige Sorten wie ‘Elisa’ F1 liefern hohe Erträge, während kleinfrüchtige Sorten wie ‘Orlando’ F1 sich besonders für vielfältige Verwendungen in der Küche eignen.

Thomas Neder