Gemüsegarten April

Foto: Neder

Sojabohnen – eiweißreiches Gemüse mit Zukunft
Sojabohnen sind in ihrer Wuchsform mit Buschbohnen vergleichbar, stellen jedoch höhere Ansprüche an Wärme. Sie reagieren empfindlich auf Kälte sowie auf längere Regenperioden. Für unser Klima eignen sich daher derzeit vor allem frühe Sorten mit kurzer Entwicklungsdauer für den Anbau im Kleingarten. Wenn Sie die Pflanzen vorziehen möchten, erfolgt die Aussaat ab Anfang April. Die Jungpflanzen können nach den Eisheiligen ins Freiland gesetzt werden, sobald sich die Temperaturen stabil zwischen 12 und 20 °C bewegen. Alternativ ist eine Direktsaat ab Anfang Mai möglich. Der Pflanzabstand beträgt etwa 10 cm in der Reihe und rund 40 cm zwischen den Reihen. Die Kulturführung ähnelt grundsätzlich der von Buschbohnen.

Möchten Sie Sojabohnen als sogenannte Edamame nutzen, ernten Sie – wie bei Bohnen – die noch grünen, unreifen Hülsen mit teigreifen Samen. Für die Nutzung reifer Sojabohnen lassen Sie die Hülsen vollständig ausreifen. Die Ernte erfolgt je nach Standort und Sorte zwischen August und Oktober.

Thomas Neder