Butternuss, Hokkaido, Patisson oder Zucchini – Kürbisse sind in ihrer Vielfalt faszinierende Früchte. Und ebenso ab­wechs­lungs­reich sind auch ihre kulinarischen Einsatzmöglichkeiten. Hans Peter Fink stellt in seinem Buch „Kürbis“ originelle Kreationen vor, die das Kochen zum Vergnügen machen.

Man muss kein Veganer sein (gänzlich ohne tierische Erzeugnisse auskommend), um sich mit rohem Obst und Gemüse „rohköstlich“ zu ernähren. Und das schöne an diesem „Nicht-Kochbuch“ ist, dass eben nicht gekocht wird, sondern nur getrocknet und roh zubereitet.

Klassische Hits mit Fleisch, Fisch und Geflügel sowie kreative Varianten und Rezepte für Vegetarier und für Saucen, Dips und Beilagen.

Kräuter geben vielen Gerichten erst den richtigen Pfiff, enthalten gesundheitsfördernde Stoffe und sind zudem eine dekorative Bereicherung für Garten, Terrasse oder Fensterbank. Wer mehr über Basilikum, Estragon und Co. erfahren möchte, dem bietet das Buch viele Portraits der beliebtesten Küchenkräuter.

Durch Dörren werden Früchte, Gemüse und Kräuter auf natürlichem Wege haltbar gemacht. Vitamine, Mineralien und Faserstruktur bleiben weitgehend erhalten.

Schon früh haben die Menschen entdeckt, dass sie mit Hilfe von Zucker und Ein­kochen Früchte ­haltbar machen können. In diesem Buch finden Sie sowohl Rezepte von Klas­sikern als auch von modernen Konfitüren, Marmeladen und Gelees.

Gute Ernährung hat mit Phantasie und ­Genuss zu tun. Das zeigt „Das neue Kochbuch durchs Jahr“ der Stiftung Warentest, Berlin, das bewährte und neue Rezepte kombiniert.