- Gemüse
Gemüse veredeln
Mehr Ertrag erfordert Geduld und Fingerspitzengefühl
Foto: Kleinworth
Üppige Ernte bei veredelten Gurken.
Veredelte Pflanzen sind im Zier- und Obstgarten Standard. Von Rosen, Apfelbäumen und Walnuss kennt man das: Die gewünschte Sorte wird auf die wüchsige und robuste Unterlage veredelt. Zunehmend häufiger werden auf Märkten und in Gartencentern aber auch veredelte Gemüsepflanzen angeboten. Durch die Verbindung der positiven Eigenschaften der Wurzel mit denen des Sprossteils entstehen leistungs- und widerstandsfähige Pflanzen. Die haben mit mehreren Euro pro Stück stolze Preise. Und wer hier liest, wie es geht, sagt: zu Recht. Leidenschaftliche Gartenfreunde können es dennoch auch selbst versuchen.
Unterlagen: kräftiger Wuchs und gute Gesundheit
Am Beispiel von Gurke und Tomate zeigen wir, wie man Gemüsepflanzen veredelt. Die Vorbereitungen beginnen mit der Auswahl der Sorten. Bei Gurken bieten sich als Unterlagen zum Beispiel die Wurzeln vom artverwandten „Feigenblattkürbis“ (im Veredelungsset von Kiepenkerl) oder von den Gurkensorten ‘Bodyguard’ oder ‘Security’ an.
Foto: Kleinworth
Ausgeschlafen und „gut drauf“ sollte man sein an dem Tag, an dem man Gemüsejungpflanzen veredeln will. Denn es erfordert Konzentration und Fingerspitzengefühl, die extrem feinen Triebe passgenau zu schneiden und wieder zusammenzusetzen.
Bei den Tomaten habe ich die Sorte ‘Vigomax’ genommen, die Kiepenkerl sehr bequem im Set mit Stabilisierungsstäbchen anbietet. Alle Unterlagen wachsen sehr kräftig und bieten eine hohe Gesundheit. Die Früchte dieser Unterlagen überzeugen aber nicht im Geschmack. Nutzt man für die veredelte Sorte aber solche Wurzeln, dann steht der Spross auf kräftigen „Beinen“.
Wunschsorten, die ich veredelt kultivieren will, sind ‘La Diva’ und ‘Vesper’ bei den Gurken, und auf die Tomatenunterlagen will ich die Tomate ‘Lupitas’ veredeln. Auf Tomatenunterlagen können auch Auberginen veredelt werden, dieser Arten-Mix (beides Nachtschattengewächse) funktioniert auch.
Damit ein gutes Ergebnis erzielt werden kann, sind einige Dinge zu beachten. Gute und scharfe Messer sind das A und O, eine neue Rasierklinge tut es aber auch. Reinlichkeit beim Veredelungsvorgang verbessert die Anwachsquote deutlich.
Aussaattermine auf Wachstum abstimmen
Die Vorbereitung kann nun beginnen: Da es wichtig ist, dass die Sprosse von Unterlage und Edelreis sowohl bei Gurke wie bei Tomate zum Zeitpunkt der Veredelung ungefähr die gleiche Stärke haben, müssen die Aussaattermine angepasst werden. Die schnellwachsende Unterlage wird daher fünf bis sieben Tage nach der Edelsorte gelegt. Entwickeln Unterlage und Edelreis das erste Laubblatt, ist der Handlungszeitpunkt gekommen.
