Gemüsegarten Oktober

Foto: Themenbild Rosenkohl wird erst nach dem Frost so richtig lecker.

Frost verdelt die Röschen des Kohls

(bs) Rosenkohl zählt zu den winterlichen Genüssen für Gemüse-Feinschmecker. Jetzt werden die runden Knospen, auch Röschen ge­nannt, langsam dicker. Bei Früh­sorten kann die Ernte schon beginnen, hohe Spätsorten brauchen noch einige Wochen, durchaus noch bis zum Jahresende. Der richtige Geschmack kommt erst mit den Frösten. Dann wandelt sich die im Gewebe eingelagerte Stärke in Zucker um, was den Wohlgeschmack verbessert. Späte Züchtungen verfügen durchweg über viel Laub, das die erntefähigen Rosen deckt und vor den schlimms­ten Frösten schützt.

Wurzelverdickung beschleunigen

(bs) Als Vorbereitung zur winterlichen Treibkultur können Löwenzahn und Chicoree, die jetzt noch in vollem Schmuck ihres Laubes auf den Bee­ten stehen, bis auf 10 cm herunter­geschnitten werden, um die Bildung von Reservestoffen in den Wurzeln zu fördern. Im November werden die Wurzeln dann ausgegraben und in den Einschlag ge­bracht.

Wenn die ersten Fröste drohen

(msh) Zurzeit verfolgen alle Gemüsegärtner den Wetterbericht besonders aufmerksam. Drohen
leichte Bodenfröste, müssen sie die letzten Tomaten am Stock durch Verfrühungsvlies oder andere großflächige Abdeckungen schützen. Wer reife Tomaten lagern möchte oder noch grüne,
jedoch ausgewachsene Früchte nachreifen lassen will, sollte keine Frostschäden riskieren, weil Tomaten sich dann nicht mehr halten.

(msh) Kürbisse dürfen ebenfalls keinen Frost bekommen, das gilt auch für die besonders dekorativen Exemplare am Hauseingang oder auf der Terrasse. Wurzel- und Salatgemüse überstehen leichten Raureif problemlos. Sinkt die Temperatur jedoch unter –2 °C, werden auch sie besser mit Vlies abgedeckt.

(bs) Zuckerhutsalat, Fenchel, Radicchio, Lauch und Feldsalat vertragen etwas Frost und können noch draußen bleiben. Bewährt hat sich das Abdecken mit Vlies oder geschlitzter Folie als Schutz vor Wind und Frost.

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