Gemüsegarten November

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Winterrettiche – schmackhaft und gesund
Zu den besonders gesunden Herbst- und Wintergemüsearten zählt der Schwarze Winterrettich. Er enthält viel Vitamin C, Folsäure und Kalium. Besonders das Senföl macht den Rettich so schmackhaft und verleiht ihm eine gesundheitsfördernde Wirkung. Rettiche und Radieschen gelten als besonders wertvoll zur Vorbeugung gegen Infektionen. Bei kühler und nicht zu trockener Lagerung können Sie Winterrettich bis weit in den Winter hinein lagern. Ein altes Winterrettich-Rezept besteht darin, den Rettich etwas auszuhöhlen und dann Honig oder Zucker hineinzugeben. Den Saft des Rettichs, der sich mit dem Honig/Zucker verbindet, können Sie dann in einem Glas auffangen und als vorbeugendes Mittel gegen Erkältungen zu sich nehmen.

Thomas Neder