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Thema: Hochwertige Gewürze erkennen?  (Gelesen 369 mal)

CubMaster

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Hochwertige Gewürze erkennen?
« am: 30. Oktober 2018, 13:27:07 »
Hey Leute,

gibt es eigentlich ein Kriterium an dem man hochwertige Gewürze erkennt? Bei denen aus dem Supermarkt denke ich nicht, dass sie eine besonders gute Qualität haben.
Wie steht ihr dazu?

Lacront

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Re: Hochwertige Gewürze erkennen?
« Antwort #1 am: 31. Oktober 2018, 12:54:49 »
HIII

Da hast du schon recht, die allerhöchste Qualität haben Billiggewürze ja leider nicht. Das Kriterium, an dem man ein gutes Gewürz erkennt, ist aber auch nicht der Preis. Ich denke, man muss sich einfach ein bisschen durchprobieren, um herauszufinden, was einem schmeckt.
Gerade bei gemahlenen Gewürzen ist die Qualität ja nur mehr sehr schwer nachzuvollziehen. Am besten einfach mal riechen. Abgestandenes Gewürz hat oft gar keinen Duft mehr, da es schon vor langer Zeit gemahlen und das Aroma nicht geschützt wurde. 

Am besten aber, du kaufst deine Gewürze im Ganzen und mahlst es einfach selbst. Auch grobes Gewürz wie da könnte ein Qualitätsmerkmal sein!
« Letzte Änderung: 07. November 2018, 10:39:08 von Lacront »

Joey

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Re: Hochwertige Gewürze erkennen?
« Antwort #2 am: 31. Oktober 2018, 17:20:18 »
Moin,

wenn ich mal davon ausgehe, daß Du wirklich eine Antwort auf die Frage möchtest und nicht nur eine Vorlage für weitere Links und SEO-Spam geben wolltest, hier noch kurz eine Anmerkung von mir:

Gewürze im Fachhandel kaufen. D.h. z.B. beim Gewürzstand auf dem Wochenmarkt. Wichtig sind Händler, die einen guten Umsatz/Durchsatz haben, damit Du keine abgelagerten Gewürze bekommst. Und dann solltest Du überlegen, Dir eine (oder mehrere) Gewürzmühlen zu kaufen und die Gewürze zeitnah selber zu mahlen. Das ist im Aroma ein extremer Unterschied zu fertig gemahlenen Produkten und die Rohgewürze halten auch deutlich länger.

Ciao
Joey

alphabeast

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Re: Hochwertige Gewürze erkennen?
« Antwort #3 am: 08. November 2018, 18:55:38 »
die Idee, die Gewürze auf einem Wochenmarkt oder in speziellen Gewürzgeschäften zu kaufen, gefällt mir recht gut! Leider sind diese Wochenmärkte bei uns ja nicht gaaaanz so verbreitet wie jetzt zum Beispiel in Frankreich...dort gibt es in jeder kleineren Stadt einen großen Markt am Wochenende, wo man auch hunderte Gewürze finden kann...naja, dass die Franzosen gerne essen, wissen wir ja schon lange ;-)

Jararker

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Re: Hochwertige Gewürze erkennen?
« Antwort #4 am: 03. Januar 2019, 14:22:54 »
Ich denke schon dass die im Supermarkt auch hochwertug sein können. Kommt halt darauf an welche Marke.

 

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