Jungfer im Grünen schmückt Garten und Haus

Echter Schwarzkümmel: würzig und gesund

Foto: Spohn Nigella sativa unterscheidet sich von Nigella damascena u.a. dadurch, dass sie keine Hochblätter besitzt Rund 20 Arten umfasst die Gattung Nigella. Zwei weitere Vertreter wollen wir hier kurz vorstellen. Da ist zum einen der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa). Er gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und ist im Orient und im Mittelmeerraum zu Hause.
Rein optisch unterscheidet er sich von Nigella da­mas­ce­na u.a. dadurch, dass er keine die Blüte um­hül­len­den filigranen Hochblätter besitzt. Seine Samen schmecken pfefferartig scharf und werden im Orient z.B. als Medizin und Gewürz verwendet. Manch einer kennt sicher die schwarzen Körner auf türkischem Fladenbrot – Samen des Echten Schwarzkümmels.

Doch auch die Heilwirkung der Samen macht man sich inzwischen bei uns zunutze. So kann man z.B. in Apotheken und Reformhäusern Schwarzkümmelöl in Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel kaufen. Den darin enthaltenen Inhalts­stoffen, insbesondere den mehrfach ungesättigten Fett­säu­ren, werden gesundheitsfördernde Wirkungen zugesprochen.