Vielseitig begabt: die Gewürznelke

Foto: Breder Mit Nelken gespickte Apfelsinen sind nicht nur dekorativ, sie verströmen auch einen wunderbaren Duft In der kalten Jahreszeit steht sie stets hoch im Kurs: die Gewürznelke. Als klassische Zutat für Glühwein, Punsch, Plätzchen, Printen und Rotkohl ist sie unentbehrlich. Und: Mit Nelken ge­spick­te Apfelsinen sehen nicht nur dekorativ aus, sie verströmen auch einen wunderbaren Duft.

Der typische Geruch der Nelke stammt übrigens vom Nelkenöl, das zu den ätherischen Ölen zählt. Es enthält bis zu 98 % Eugenol und wird auch in der Parfümerie verwendet.