Gartenschätze: Safran-Krokus

Foto: mauritius images/Rawf8/Alamy Stock Photos

Als teures Gewürz ist Safran bekannt, doch wussten Sie, dass Sie die Pflanze im Garten kultivieren können? Die Knollen des Safran-Krokus (Crocus sativus) sind ab Ende August lieferbar und sollten dann im September schnell in die Erde. Wichtig sind ein warmer, vollsonniger Standort und ein durchlässiger Boden, etwa im Stein­garten. Pflanzen Sie die kleinen Knollen 15–20 cm tief.
Das grasartige Laub und die schön gezeichneten lila Blüten erscheinen im September/Oktober. Kennzeichnend sind die tief orangeroten Stempelfäden, die weit aus der Blüte herausragen. Sie werden – gepflückt, fermentiert und getrocknet – zum Gewürz. Zum mengenmäßig lohnenswerten Anbau von Safran ist unser Klima nicht geeignet, als zauberhafter Herbstblüher ist er dennoch kostbar.

Red.