Aromatische Minzen

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Die Heimat vieler Minzarten liegt im gemäßigten Klima der Nordhalbkugel, in Europa, Nordafrika und Vorderasien. Dort kommt das Gewürz- und Heilkraut meist an Gewässer­ufern, Gräben und feuchten Wiesen vor. Die zu den Lippenblütlern (Lamiaceae) zählende Gattung weist eine große Arten- und Sortenvielfalt auf – was auch daran liegt, dass die Arten sich leicht kreuzen.

Minzen riechen und schmecken ganz unterschiedlich: von herb, balsamisch, scharf oder mentholhaltig bis zu fruchtig. Ebenso vielfältig ist die Art der Verwendung: Sie reicht von kalten und heißen Getränken bis zum Würzen von Salaten, Soßen und Kräuterquark. Auch beim Aromatisieren von Konfitüre und Süßspeisen kann Minze punkten. Zudem werden die Blätter medizinisch ge­nutzt, etwa als Tee bei Magen-Darm-Beschwerden oder Erkältungen.

Das Aussehen der Minze variiert je nach Art und Sorte. So gibt es kriechende Arten mit nur 5 cm Höhe, während starkwüchsige Arten bis zu 1 m hoch werden. Die Stängel sind kantig und die Blätter meist eiförmig und gesägt. Die im Sommer erscheinenden Blütenstände bestehen aus zahlreichen winzigen Einzelblüten und ziehen viele Insekten wie Wildbienen und Schwebfliegen an.

Minzen bevorzugen einen feuchten, nährstoffreichen Boden, überstehen aber auch kurzzeitige Trockenphasen. Zwar lieben sie Wärme, vertragen aber Hitze und pralle Sonne schlecht – daher ist ein Platz im Halbschatten ideal.

Minzen bändigen

Alle Arten und Sorten der Minze sind ausdauernd und wüchsig. Das einzige Problem ist ihr unbändiger Ausbreitungsdrang – über lange Ausläufer wandern sie quer durch den Garten.

Am einfachsten ist es daher, Minzen in Pflanzgefäßen zu kultivieren. Wählen Sie große Töpfe mit mindestens 25 cm Durchmesser bzw. 10 l Erdvolumen. Dann kann die Pflanze etwa drei Jahre darin wachsen, bis Sie sie in frische Erde umtopfen müssen. Versorgen Sie Minzen in Töpfen im Frühjahr mit einem organischen Volldünger. Sie können die Minze auch in einem großen Tontopf im Beet einsenken – dann müssen Sie seltener gießen.

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Wenn Sie im Garten ein Minzbeet anlegen wollen, stecken Sie am besten im Halbschatten einen kleinen Bereich ab und bauen Sie eine Wurzelsperre ein. Empfehlenswert sind hier etwa Rasenkanten aus verzinktem Metall, die Sie mindestens 30 cm tief in den Boden stecken. Lassen Sie sie oben ca. 5 cm heraus­gucken, damit die Triebe nicht so leicht über den Rand wachsen. Nun können Sie in den abgesteckten Bereich verschiedene Minzarten und -sorten pflanzen. Mit der Zeit werden diese wild durcheinander wachsen – bei etwa gleich starken Arten ist das kein Problem.

Vielleicht gibt es ja auch Bereiche in Ihrem Garten, die Sie weniger intensiv nutzen und wo die Ausläuferbildung nicht stört. Hier können Sie Minzen auch ohne Sperre pflanzen und bei Bedarf den „Überschuss“ mit einem Spaten abstechen.

Vermehren geht leicht

Minzen lassen sich schnell und einfach vermehren. Schneiden Sie etwa 10 cm lange Triebe ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie die Triebe in ein Wasserglas. Schon bald bilden sich zahlreiche Wurzeln, dann können Sie topfen. Platzieren Sie die Töpfe am besten an einer schattigen, windgeschützten Stelle, bis sich die Pflanzen fest verwurzelt haben. 

Auch eine Vermehrung über Ausläufer gelingt leicht und zuverlässig – oft sind hier schon erste Wurzeln erkennbar. Größere Pflanzen können Sie auch teilen, oder Sie stechen Teilstücke mit Trieben und Wurzeln ab und pflanzen sie neu.
 

 

 

 

Annerose Hilbich
Stellvertretende Fachberaterin
des Landesverbandes Braunschweig der Gartenfreunde

Stand: 29.05.2026