Heimische Pilzarten

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14.400 Pilzarten gibt es nach Angaben des BUND in Deutschland – deutlich mehr als die hiesigen 10.300 Pflanzenarten. Nur 5000 von ihnen sind sogenannte Großpilze, die meist von Spätsommer bis Herbst ihre Fruchtkörper zeigen – wie der seltene Tintenfischpilz (Foto), der Anfang des 20. Jahr­hun­derts nach Deutschland eingeschleppt wurde.

Die anderen Pilze sind so klein, dass sie mit bloßem Auge kaum zu sehen sind – ein Grund dafür, dass Pilze, im Vergleich zu Tieren und Pflanzen, nur wenig erforscht sind. So weiß kaum jemand, wie viele Kleinpilze bedroht sind. Bei den Großpilzen sind es allein in Bayern 1500 Arten. Zum Verzehr geeignet sind gerade mal 40 Ar­ten, 60 Arten gelten als giftig.