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Größte Frucht

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  • Baumfrucht

JackfruchtFoto: gilitukha/Adobe Stock

1 Meter lang und rund 50 cm im Durchmesser kann die in Südindien beheimatete Jackfrucht (Artocarpus heterophyllus) werden und ist damit die größte Baumfrucht der Welt. Äußerlich sieht sie zwar nicht besonders attraktiv aus, doch unter der rauen Schale befindet sich das goldgelbe Fruchtfleisch, das geschmacklich an eine Mischung aus Mango, Papaya, Ananas und Banane erinnert. Die jungen, grünen Früchte sind roh ungenießbar, haben sich in den letzten Jahren aber wegen ihrer faserigen, fleischähnlichen Konsistenz als vegetarischer Fleisch­ersatz etabliert. 
Ganze Früchte sind in Deutschland selten erhältlich, da sie nur wenige Tage haltbar sind. Häufiger gibt es rei­fes, portioniertes Fruchtfleisch in Asia-Läden oder fertig gewürztes der unreifen Frucht im Supermarkt.

Quelle: IVA

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