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Leckerer Salat-Mix für die Winterernte
Foto: Neder
Ein Kleingewächshaus ist viel zu schade, um nach dem Ende der Tomaten-, Paprika- und Auberginenkultur ungenutzt bis zum Frühjahr zu warten. Bleiben die Temperaturen mild, können bis weit in den Winter hinein Klassiker wie Feldsalat und Spinat angebaut werden. Weniger bekannt sind Winterportulak, Scherkohl, Stielmus, Rauke und Asia-Salate. Zu den neuen „Wilden“ zählen Hirschhornwegerich und Barbarakraut. Auch die jungen Blätter der Roten Bete geben den Wintersalaten eine ganz besondere Note. Gegen Kälteeinbrüche und starke Sonneneinstrahlung verwenden Sie am besten ein wärmendes und zugleich schattierendes Gartenvlies. Geerntet und gegossen wird in den frostfreien Phasen. In der Regel braucht nach den Hauptkulturen nicht gedüngt zu werden. Die Reste verbliebener Nährstoffvorräte reichen aus.
Thomas Neder
