• Gartengenuss

Grünkrautsprossen aus Kohlrabi

Schlagworte zu diesem Artikel:
  • Kohlrabi
  • Grünkrautsprossen

Grünkrautsprossen aus KohlrabiFoto: Jaksch


Wenn Ihnen der Anbau von Kohlrabi, trotz der kurzen Kulturzeit bis zur Ernte, zu lange dauert, empfiehlt sich die Kultur von Grünkrautsprossen. Die Mutter allen Grünkrauts ist die Gartenkresse, bei der die gesundheitlich hoch­wertigen Sämlinge bereits nach wenigen Tagen verzehrt werden.

Probieren Sie den Anbau von Grünkraut doch auch mal mit Kohlrabi. Das Saatgut hierfür wird in Gartencentern angeboten. Die Samen werden in eine kleine Schale mit einer dünnen Sub­strat­schicht dicht ausgesät, leicht angedrückt und angegossen. Bei warmen, hellen Kulturbedingungen (Fensterbrett) keimen die Samen bereits nach drei bis vier Tagen und sind nach einer Woche, mit Ausbildung der Keimblätter, erntefertig. Mit einer Schere werden die zarten Sämlinge ab­ge­schnit­ten und z.B. über einen gemischten Blattsalat verteilt. Durch wiederholte Aussaaten kann eine gleichmäßige Vitaminversorgung auch im Winterhalbjahr sichergestellt werden. Waschen Sie die Sprossen vor dem Verzehr gründlich ab.

Thomas Jaksch
Betriebsleiter Gemüsebau,
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

Der Blühkalender der Stauden

Der Blühkalender der StaudenUnser Blühkalender hilft Ihnen dabei, Stauden mit unterschiedlichen Blütezeiten zu pflanzen – das freut das Auge und bietet vielen Insekten das ganze Gartenjahr Nahrung.

mehr…

Was liegt an im Gemüsegarten?

Gemüsegarten Februar

Hier finden Sie unsere aktuellen Gartentipps für den Februar:
• Spitzkohl vorziehen
• Paprika aussäen
• Eine besondere Kultur – Spargelsalat

mehr…

Was liegt an im Obstgarten?

Obstgarten Februar

Hier finden Sie unsere aktuellen Gartentipps für den Februar:
• Pflanzlöcher vorbereiten
• Rote Pusteln auf Ästen
• Zwergbaumtomate für den Anbau im Kübel

mehr…

Anzeige:
Harzfrische
Was liegt an im Ziergarten?

Ziergarten Februar

Hier finden Sie unsere aktuellen Gartentipps für den Februar:
• Adonisröschen blüht im Schnee
• Beläge auf der Blumenerde
• Petunien rechtzeitig aussäen

mehr…

Rat für jeden Gartentag

Rat fuer jeden GartentagIn „Rat für jeden Gar­ten­tag“ gibt Franz Böhmig Tipps und Hinweise für das Gärtnern im Jah­res­ver­lauf.
In diesem Buch ist um­fang­reiches Wissen über den Garten enthalten, ausgehend von all­ge­mei­nen nachvollziehbaren Ratschlägen über die Anlage von Gärten, die Pflege von Zierpflanzen wie Gehölzen und Stauden bis hin zum Obst- und Gemüseanbau.

mehr…