Kohlrabi anbauen

Foto: ARochau/Fotolia Kohlrabi ist eine einfache und pflegeleichte Kultur.

Einfach und schnell im Anbau, mild im Geschmack, zart genug zum Rohessen und am besten bekömmlich von allen Kohlarten: Kohlrabi hat viele Vor­züge, kein Wunder also, dass der Anbau von Kohlrabi im eigenen Garten weit verbreitet ist. Viele schätzen zudem seinen gesundheitlichen Wert.

Kultur von Frühjahr bis Herbst

Die Anbausaison im Freiland erstreckt sich von März bis September. Kommen Gewächshäuser oder Frühbeete zum Einsatz, lässt sich die Erntezeit sogar noch weiter ausdehnen. Kohlrabi eignet sich auch gut für den Mischkulturanbau, z.B. mit Salat, Gurken oder Bohnen. Erfahrene Gartenfreunde verteilen den Anbau auf mehrere kleine Sätze im Abstand von drei bis vier Wochen. Sie sichern sich dadurch fortlaufende Ernten bei gleichmäßig zarter Knollenqualität.

Foto: Flora Press/Otmar Diez Kohlrabi kann gut in Mischkultur mit Salat gepflanzt werden.

Überschaubares Sortenspektrum

Im Vergleich zu Salat oder Fruchtgemüse ist die Sortenvielfalt bei Kohlrabi überschaubar. Farblich unterscheidet man wei­ße sowie blaue, anthocyanhaltige Kohlrabisorten. Blaue Sorten benötigen fürs Wachstum einige Tage länger als weiße.

Foto: Flora Press/Daniela Kunze Blaue Kohlrabisorten schmecken nicht nur gut, sondern sehen auch noch dekorativ aus. Für den Anbau im Gewächshaus oder Frühbeet im Frühjahr oder Herbst eignen sich die schossfesten weißen Sorten ‘Quickstar’ und ‘Express Forcer’ be­son­ders gut. Für den Freilandanbau von Frühsommer bis Herbst sind u.a. ‘Noriko’, ‘Delikatess’ und ‘Korist’ F1 geeignet. Die Sorte ‘Opus’ F1 ist aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Falschen Mehltau besonders empfehlenswert.

Deutlich langsamer entwickeln sich Riesenkohlrabi-Sorten wie ‘Superschmelz’ oder ‘Gigant’ F1, sie er­reichen dafür aber oft ein Knollen­gewicht von meh­re­ren Kilogramm, ohne holzig zu werden. Sie eignen sich also besonders für den Anbau in großen Ge­mü­se­gär­ten.

Kohlhernie auf der Lauer

In der saisonalen Kulturfolge kann Kohlrabi als Vor-, Haupt- oder Nachfrucht ste­hen. In der jährlichen Fruchtfolge müssen Sie aber auf ausreichende An­bau­pau­sen zu anderen Kohlgewächsen achten. Frü­hes­tens nach vier Jahren sollte wieder Kohl auf demselben Beet stehen. Bei Nichtbeachtung drohen verschiedene Fruchtfolgekrankheiten, allen voran Kohl­hernie. Diese Pilzkrankheit kann zu großen Ausfällen bei allen Kohlgewächsen führen. Während Sie beim Anbau von Weiß-, China- und Blumenkohl be­reits von Kohlhernie-toleranten Sorten pro­fitieren können, lässt dieser positive Effekt bei Kohlrabi noch auf sich warten.

Knollenschäden vermeiden

Ausreichende Düngung und gleichmäßige Bewässerung sorgen für eine schnelle Entwicklung der Kohlrabipflanzen. Dies ist wichtig, um holzige oder geplatzte Knollen zu vermeiden. Ausbleibende Knollenbildung, verformte Knollen oder Auftreten von Schossern haben ihre Ursache meist in Kulturfehlern, falscher Sortenwahl oder zu niedrigen Temperaturen. Bei der Jungpflanzenanzucht im Frühjahr sollten beispielsweise 12 °C möglichst nicht für längere Zeit unterschritten werden, denn das führt zur Blütenbildung.