Gartentipp: Reiche Ernte mit Bohnen

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Ein sehr beliebtes Sommergemüse sind Bohnen. Sie sollten nicht zu früh in den Boden gebracht werden, am besten erst ab einer Bodentemperatur von etwa 15 °C. Eine Ausnahme bildet hier die Dicke Bohne, auch Saubohne, Ackerbohne oder Puffbohne genannt. Sie kann bei frostfreiem Boden schon ab Februar gesät werden.

Buschbohnen und Stangenbohnen sind Sommergemüse, die bis zum ersten Frost geerntet werden. Durch satzweise Aussaat im Abstand von ca. 15 Tagen ergibt sich eine lange Ernteperiode. Stangenbohnen sollten Sie nur bis Mitte Juli säen, da sie eine längere Wachstumsphase als Buschbohnen haben. Letztere können Sie sogar bis Ende August aussäen.

Wenn die Ernte beendet ist: Schneiden Sie Ihre Bohnenpflanzen ab, anstatt sie herauszureißen. Da Bohnen mithilfe von Knöllchenbakterien Luftstickstoff an den Wurzeln sammeln, verbleibt dieser so im Boden und landet nicht auf dem Kompost – schon eine Nährstoffgabe fürs nächste Jahr!

Bohnen lassen sich nach dem Blanchieren sehr gut einfrieren, deshalb können Sie sich leicht einen Wintervorrat anlegen.

Dieter Gärtner
Fachberater des Landesverbandes der
Gartenfreunde Mecklenburg und Vorpommern