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Gartenschatz: Chili 'Lila Luzi'

Capsicum frutescens

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Chili ‘Lila Luzi’Foto: Bingenheimer Saatgut AG

Die Chili-Sorte ‘Lila Luzi’ begeistert mit violetten Blättern und Blüten. Die kleinfrüchtigen Schoten sind dekorativ: Sie reifen von Violett über Gelb und Orange bis zu einem dunklen Rot ab. Mit einer Länge von 1,5–2,5 cm sind die Früchte zwar klein, aber sehr scharf (Schärfegrad 7 von 10). Die Pflanze trägt reich und eignet sich fürs Beet und als Kübelpflanze. Neue Früchte wachsen ständig nach, dadurch entsteht ein bunter Blickfang im Garten. Das Farbspiel lässt die Sorte wie eine Zierpflanze wirken. 

Vor dem Auspflanzen sollten Sie die Pflanze langsam abhärten. Sie wächst bis zu 1 m hoch und ist mehrjährig. Bei guter Pflege kann sie im Topf in der Wohnung überwintert werden und blüht dann ab Frühjahr erneut.
 

Chili-SchotenFoto: Ruckszio/Adobe StockLage: vollsonnig, geschützt, braucht viel Wärme und ist empfindlich gegen Kälte
Boden: nährstoffreich, durchlässig; in Töpfen, am besten 15 l Volu­men
Aussaat: Voranzucht Anfang Februar bis Mitte März, zum Keimen 25–28 °C (auch nachts!), Saat­tiefe 0,5–1 cm; Auspflanzen ins Gewächshaus März bis Ende April und ins Freiland Mitte bis Ende Mai
Abstand: Reihe 40 cm, Pflanze 40 cm (ca. 2–3 Pfl./m²)
Düngerbedarf: Starkzehrer; Erde mit Kompost oder Mist an­rei­chern;  wenn Fruchtansätze sichtbar sind, alle drei bis vier Wochen mit Pflanzenjauche dün­gen
Pflege: regel­mä­­ßig gießen und hacken; im Gewächshaus evtl. schattieren
Ernte: Früchte sind reif, wenn sie dunkelrot sind, Mitte Juli bis Ende September
Genuss: frisch oder getrocknet zum Würzen von Gerichten
Tipp: Chilis lieben „warme Füße“. Im Topf an einem geschützten Platz auf der Terrasse oder dem Balkon gedeihen sie oft besser als im Freiland.

 

Chili-Honig

Zutaten (1 Glas):

• 350 g Blütenhonig
• 3–4 frische Chili-Schoten
• 1 EL Apfelessig

Chili-HonigFoto: murziknata/Adobe Stock

Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten

• Chili-Schoten abspülen, die Kerne entfernen und fein hacken, besser Handschuhe tragen
• Honig mit den Chilis unter ständigem Rühren im Topf auf niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen (etwa handwarm, nicht aufkochen)
• Topf vom Herd nehmen und Apfelessig unterrühren, ca. 30 Minuten ziehen lassen
• Topfinhalt durch ein Sieb in ein sterilisiertes Schraubglas seihen
• passt gut zu Pizza, Salaten, Burgern, Grill­gerichten sowie zu Käse oder Eis

rs