Gemüsegarten August

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Zitronenblatt – Aromapflanze für Experimentierfreudige
Je nach Alter entwickeln die Blätter des Australischen Zitronenblattes (Plectranthus species) unterschiedliche Aromen. Junge Blätter schmecken eher fruchtig, mittelalte zitronig und ältere noch intensiver. Es reichen schon kleine Blattstücke, um die Geschmacksnoten in Joghurts, Obstsalaten oder auf Eiskugeln zu entfalten. Für die Herstellung eines Tees wird pro Tasse ein kleines Blattstück verwendet, das mit Wasser überbrüht wird. Sie können den erfrischenden Tee in der warmen Sommerzeit etwas abgekühlt mit einigen Eiswürfeln und etwas Zitronensaft trinken. Am intensivsten schmecken frische Blätter. Aber auch das Trocknen ist möglich.

Thomas Neder