Lagern selbst geernteter Kiwi-Früchte

[Günter Milewski, Ennigerloh]

Die diesjährige Ernte an Kiwifrüchten aus unserem  Garten ist üppiger ausgefallen als je zuvor.
Es stellt sich jetzt die Frage, wie müssen die gerade geernteten Früchte gelagert werden, damit der Vorrat von ca. 50 kg dem  Verzehr entsprechen nachreift und haltbar gemacht werden kann. Zur Zeit haben wir die Früchte in Obstkisten in zwei Lagen übereinander geschichtet in einem dunklen und trockenen Abstelltraum bei etwas mehr als Außentemperatur (frostsicher) untergebracht. Noch sind die Früchte sehr hart und nicht zum Verzehr geeignet.
Wer hat Erfahrungen und kann uns Tips geben?